Continuaremos nuestro recorrido por el fascinante mundo de las carnes de alta calidad con una tradición puramente española: carne rubia gallega. Como ya habrás adivinado, es un tipo especial de carne, originaria de Galicia. Pero vamos a averiguar más al respecto, para entender por qué la incluimos en nuestras comidas. ¿La mejor carne del mundo? En…