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Unsere Brote und Beilagen

  • § Sauerteigbrot und Aioli 3,60€
  • § Brot mit Tomate 5,50€
  • § Unsere hausgemachte Focaccia mit Tomaten und Rosmarin 6,50€
  • § Marinierte Oliven 5,50€

Fisch

  • § Gegrillter Oktopus 26,50€

    Kartoffelconfit | Paprikacreme | Wakame

  • § Kabeljaukonfit 23,50€

    Brokkolicreme | schwarzer Knoblauch

Zum Teilen

Salate und Gemüse
  • § Geröstete Aubergine mit Burrata und Granatapfel 16,50€
  • § Gegrillter grüner Spargel 16,50€

    Chimichurri und Olivenerde (8 Stk.)

  • § Unsere Patatas Bravas 9,50€
  • § Padrón-Paprika 12,50€

    Mit Parmesan und Limette

  • § Tomaten-Carpaccio 18,50€

    Basilikumemulsion | rote Beeren

  • § Wassermelonensalat 19,50€

    Tomate | Gurke | schwarze Oliven | Minze | Feta

  • § Hausgemachte Burratina 19,50€

    Mit rotem Mojo und Rucola

Wurstwaren
  • § Iberische Schinkenplatte 33,50€

    100% Bellota Guijuelo-Salamanca, Kristallbrot | Kirschtomate | Natives Olivenöl extra

  • § Luftgetrocknetes Rindfleisch 36,50€

    Wagyu 100g, Kristallbrot | Kirschtomate | Natives Olivenöl extra

Pasta und Reisgerichte

  • § Cremiger Hummerreis 52,50€

    Safran | Zitrusfrüchte

  • § Pilz- und Trüffelrisotto 21,50€
  • § Geröstetes Rinderknochenmark 17,50€

    Pistazien | schwarzer Knoblauch | Essiggurken

  • § Pappardelle a la putanesca 19,50€

Vom Feld

  • § Wagyu-Tataki 74,00€

    Schwarze Trompetenpilze | Morcheln | Miso

  • § Rinderfilet-Carpaccio 19,50€

    Kapernkonfitüre | Kräutererde | Trüffelkaviar

  • § Geröstetes Rinderknochenmark 17,50€

    Pistazien | schwarzer Knoblauch | Essiggurken

  • § Foie-Toast 10,75€

    (1 Stk.) | Briochebrot | säuerlicher Apfel | Mango

  • § Hausgemachte Kroketten des Küchenchefs 9,50€

    (4 Stk.)

Aus dem Meer

  • § Thunfisch-Toast 15,90€

    Iberisches Aroma (2 Stk.)

  • § Thunfisch-Tataki 19,50€

    Säuerlicher Apfel | Kimchi

  • § Gillardeau-Austern 7,50€

    (1 Stk.) | Passionsfrucht | würzige Erdbeere | Limettenschaum

  • § Knusprige Garnelenröllchen 16,25€

    (4 Stk.) | Süß-scharfe Mandarinen-Sauce | Tamarinde

  • § Gegrillter Hummer 92,00€

    Gegrillte Avocado | Kräuterbutter und Trüffelaroma

  • § Ceviche vom weißen Fisch 22,50€

    Tigermilch | Passionsfrucht | knusprige Haut

Kindermenü

  • § Lume-Steak 14,00€
  • § Spaghetti 11,00€

    Hausgemachte Tomatensauce | Parmesan

  • § Freilandhähnchenbrust 12,00€

    Panko-Panade | Kartoffeln

Unser Fleisch

  • § Rinderfilet-Tatar 24,50€

    Hausgemachte Pickles | Toasts | Streichholz-Kartoffeln

  • § 200g Rinderfilet 31,50€

    Dreifach gekochte Kartoffeln | Gegrilltes Gemüse | Demi-Glace-Sauce

  • § Rossini-Rinderfilet 200g 37,50€

    Foie Gras | Kakao-Demi-Glace-Sauce | Kartoffeln

  • § Niedrigtemperatur-Iberisches Schweinefleisch 26,00€

    Dreifach gekochte Kartoffel | Chimichurri

  • § Entbeinter Lammblock 25,50€

    Karottenragout | Rucola-Creme | eingelegte Gurke

Zum Teilen
  • § Chateaubriand in Salz 400g (1 Stunde) 74,00€

    Gegrilltes Gemüse | Dreifach gekochte Kartoffeln | Béarnaise-Sauce

  • § T-Bone 1kg Rind +6 Jahre, 15 Tage gereift 84,00€

    2 Personen | Chimichurri- und Pfeffersauce | Dreifach gekochte Kartoffeln

  • Tomahawk 1,3kg 127,00€

    45 Tage gereift | 3 Personen

Desserts

  • § Würzige Erdbeeren 10,50€

    Basilikum | weiße Schokoladenschaum

  • § Unser Zitronenkuchen 10,50€

    Zitronencreme | geröstetes Baiser

  • § Schokoladenbrownie 10,50€

    PX-Sauce | Weißes Schokoladeneis | karamellisierte Nüsse

  • § Piña Colada-Schaum 7,50€

    Karamellisierte Kokosnuss

  • § Hausgemachtes Eis ab 6,50€

Ein einzigartiger Ort, an dem Wein und besondere Momente zusammenkommen.