Die neue Normalität hat dieses Extra jedoch zu einem wertvollen Merkmal gemacht, das in vielen Fällen darüber entscheidet, ob ein Restaurant öffnen kann oder nicht. Anstatt es als Nachteil zu sehen, haben wir in einigen Restaurants mit Terrasse auf Mallorca wie Lume & Co diese Notwendigkeit als Chance genutzt, unsere Einrichtungen weiter zu optimieren.

Offene Bereiche wie unserer schaffen eine besonders gemütliche Atmosphäre, in der sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen. Wer unsere Terrasse schon besucht hat, weiß, dass sie eine Mischung aus skandinavischem und minimalistischem Stil mit einem frischen, mediterranen Touch ist, der zur Entspannung einlädt.

Dazu trägt auch der Charme der traditionellen mallorquinischen Steinmauern unseres historischen Gebäudes bei.

Ein weiteres Detail, das uns hilft, die romantische Stimmung zu erzeugen, die viele unserer Gäste suchen – besonders Paare, die einen besonderen Anlass feiern –, ist die Wärme, die wir an Frühlingsabenden mit kleinen Feuerstellen verbreiten.

Diese intime Atmosphäre führt häufig dazu, dass unsere Gäste den Abend mit einem köstlichen Glas Wein unter den Sternen verlängern.

Doch die Vorteile von Terrassen gehen weit darüber hinaus. Wenn Sie Kinder haben, kennen Sie das Dilemma, mit ihnen auswärts essen zu gehen: Kinder lieben es zwar, unterwegs zu sein, aber sie wollen vor allem spielen. Deshalb reservieren viele Familien bei uns einen Tisch auf der Terrasse.

So können die Kleinen nach dem Essen aufstehen und spielen, während die Eltern sie aus der Ferne im Blick behalten, ohne ihren Platz verlassen zu müssen.

Wenn Sie also nach einem Restaurant mit Terrasse auf Mallorca suchen, sollten Sie nicht vergessen, zu prüfen, ob es einen Kinderbereich wie unseren gibt. Damit sowohl Erwachsene als auch Kinder das Erlebnis genießen können, ist das wichtig.

Aber abgesehen von all diesen Aspekten entscheiden sich die meisten Menschen heute aus Sicherheitsgründen für ein Restaurant mit Terrasse.

Erstens bestätigen Studien zahlreicher Forscher, dass Ansteckungen im Freien weitaus unwahrscheinlicher sind als in Innenräumen, wo sich die Luft stärker konzentriert und die Übertragung von Aerosolen erleichtert.

Und zweitens ist es auf großen Terrassen wie unserer möglich, den empfohlenen Abstand von 1,5 bis 2 Metern zwischen den Tischen einzuhalten.

An diese Gewohnheit haben wir uns so sehr gewöhnt, dass wir uns ohne sie unwohl fühlen würden.
Wer hätte das gedacht!

Man darf gespannt sein, wie sich unsere Kultur in Zukunft entwickelt: Kehren wir zu den alten Gewohnheiten zurück, bei denen man sich bei Großveranstaltungen dicht an dicht drängte, oder behalten wir diesen Abstand bei, den wir psychologisch verinnerlicht haben.

Nach dieser ausführlichen Erläuterung, warum Terrassen gekommen sind, um zu bleiben, haben wir noch ein letztes Argument, das Sie – falls Sie noch Zweifel haben – überzeugen wird. Zumindest im Fall unseres charmanten Restaurants auf Mallorca, Lume & Co.

Wir haben ein Ass im Ärmel, das es ermöglicht, die Terrasse das ganze Jahr über zu nutzen. Dieser Trumpf ist unser überdachter, eleganter Pavillon, der selbst an Regentagen oder an heißen Mittagsstunden im Sommer für geschützte Sitzplätze sorgt.

Wenn Sie auf Mallorca leben oder uns besuchen und – wie viele andere – nach einem Restaurant mit Terrasse suchen, kommen Sie und entdecken Sie unsere. Sie werden viele Gründe finden, wiederzukommen. Unter anderem unsere köstliche Speisekarte mit einigen der besten Rindfleischsorten Mallorcas. Wir freuen uns auf Sie!

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Es gilt als erwiesen, dass eine gesunde, ausgewogene Ernährung, reich an den Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt, keineswegs auf den ausschließlichen Verzehr von Obst und Gemüse beschränkt sein muss. Der Schlüssel liegt darin, von allem etwas zu essen.

In Restaurants servieren wir in der Regel aufwendig, komplex und originell zubereitete Gerichte, denn in der Küche möchten wir unser Können unter Beweis stellen.

Die gute Nachricht? Selbst unsere Gerichte können Ihnen dabei helfen, Ihr Gewicht zu halten.

Denken Sie daran: Eine gesunde Ernährung ist vor allem abwechslungsreich. Sie können häufig zu Lume & Co zum Abendessen kommen und trotzdem gesund essen. Ganz sicher!

Machen Sie sich mit der Speisekarte vertraut

Bei Lume & Co garantieren wir Ihnen die Herkunft unserer Produkte und informieren Sie selbstverständlich darüber, welche Zutaten in jeder Zubereitung enthalten sind.

Wir alle haben schon Nachrichten über die Qualität von Lebensmitteln und deren Haltbarkeit gehört oder gelesen. Es ist sehr wichtig, dass Sie bei der Wahl eines Restaurants darauf achten, dass die verwendeten Zutaten von hoher Qualität sind.

Ein Beispiel gefällig! Ein Rinder­steak enthält nur etwa 14 % der täglich empfohlenen Fettmenge für eine ausgewogene Ernährung. Bei Lume & Co wählen wir unsere Fleischlieferanten aus den renommiertesten Betrieben des Landes. Zertifizierte Höfe mit lückenloser Rückverfolgbarkeit, in denen der Einsatz von Zusatzstoffen, Hormonen und Antibiotika stark eingeschränkt ist. Denken Sie daran: Wir sind, was wir essen.

Was ist, wenn ich einer Diät folge?

Dem Ernährungs­wissenschaftler Michel de Montignac zufolge benötigt eine Person, die aus Gewichts- oder Gesundheits­gründen eine Diät einhält, einmal pro Woche eine „Auszeit“, um der durch Lebensmittel­einschränkung ausgelösten Angst entgegenzuwirken. Diesen Moment nennen wir „Abweichung“.

Wer schon einmal eine Diät gemacht hat, weiß, dass dieser kleine Ausbruch dem Körper, dem Geist und der Seele gut tut. Ab und zu darf man auf die Strenge verzichten und sich ein schmackhaftes, sättigendes Gericht gönnen – ohne dabei die Gesundheit zu vernachlässigen.

Die Desserts

Sind Sie sicher, dass Desserts dick machen? Wissenschaftlich belegt ist, dass Desserts nicht deshalb dick machen, weil man sie nach einer Mahlzeit isst. Ausschlaggebend ist die Gesamtzahl der Kalorien, die Sie im Laufe des Tages zu sich nehmen.

Wenn Sie sich die ganze Woche gesund ernähren, brauchen Sie auf Ihr Lieblingsdessert nicht zu verzichten – selbst wenn die Tagesbilanz etwas höher ausfällt als an Tagen, an denen Sie nicht ausgehen. Das wirkt sich bei weitem nicht so nachteilig aus wie eine dauerhaft schlechte Ernährung. Sie werden es kaum merken.

Und ja, das stimmt wirklich – und wir haben es absichtlich so formuliert, um Ihnen Appetit zu machen

Tipps zum Abnehmen?

Jedes Jahr dasselbe: Vor dem Sommer beginnen wir mit der „Bikini­-Aktion“ und überlegen, eine Diät zu machen. Das Problem ist, dass wir in 90 % der Fälle nicht lange durchhalten, weil die Diät meist sehr kalorien­arm ist und ohne Fette und Zucker auskommen muss. Und natürlich meldet sich der Körper irgendwann mit Heißhunger.

Wie enden solche Diäten oft? Mit einer üppigen Schlemmerei, wenn man nicht mehr kann, was den Körper doppelt belastet: Erst entziehen wir ihm wichtige Nährstoffe, und anschließend bekommt er eine Überdosis derselben.

Wenn Sie darauf achten, viele Jahre erfolgreich abzunehmen, stellen Sie fest, dass es nicht ums Weglassen geht, sondern um eine Änderung der Gewohnheiten.

Was heißt Gewohnheiten ändern?

Zum Beispiel fünf Mahlzeiten am Tag einzunehmen und die benötigte Tages­menge auf diese fünf Portionen zu verteilen.

Ein häufiger Fehler ist, morgens in Eile aufzustehen, schnell (oder gar nicht) einen Milchkaffee zu trinken und dann gestresst zur Arbeit zu hetzen. Das führt dazu, dass man beim Mittagessen vor Hunger alles in sich reinstopft: Vorspeise, Hauptgang, Dessert, Kaffee – und was sonst noch da ist. Und wenn man mittags so viel isst, hat man am Nachmittag keinen Hunger, bleibt abends zu Hause aber nicht ausgehungert und isst dann wieder wahllos, um dann mit vollem Magen ins Bett zu gehen.

Ergebnis: Sie haben den ganzen Tag ungesund gegessen und können schlecht schlafen, sodass Sie am nächsten Morgen müde aufwachen, keinen Appetit haben und kaum motiviert sind, aufzustehen.

Wie sollten Sie essen?

Die Antwort ist einfacher, als es scheint: Fünf Mahlzeiten am Tag, wie bereits erwähnt. Eine ausgewogene Ernährung könnte folgendermaßen aussehen:

• Ein ausgiebiges Frühstück in Ruhe. Stehen Sie ein wenig früher auf, um entspannt zu essen. Am ersten Tag fällt es schwer, aber nach ein paar Tagen haben Sie sich daran gewöhnt und werden leistungsfähiger sein, da Sie nachts besser ruhen.
• Ein leichter Snack am Vormittag: Ein Joghurt mit Müsli beispielsweise verhindert Hunger bis zum Mittag und versorgt Sie mit Nährstoffen.
• Zum Mittagessen werden Sie merken, dass Sie längst nicht so hungrig sind wie früher. Vielleicht haben Sie kaum noch Appetit – ein gutes Zeichen, denn früher kamen Sie mit Löwen­hunger zum Essen. Sie können essen, was Sie möchten, aber ohne Risiko, sich zu überessen. Als Richtwert genügt die Menge eines Dessert­tellers – ohne Diätkost.
• Am Nachmittag wieder eine Kleinigkeit, damit Ihr Körper keinen Hunger „spürt“. Ein oder zwei Früchte sind ideal. Auch ein weiterer Joghurt ist denkbar.
• Am Abend essen Sie etwas sehr Leichtes, das dennoch satt macht, etwa einen großen Salat mit Ihren Lieblingszutaten – etwa ein Caesar-Salat mit Hühnchen oder Thunfisch – oder eine Gemüsesuppe o. Ä.

So schlafen Sie gut und wachen morgens hungrig auf, was perfekt für das Frühstück ist.

ACHTUNG: Wenn Sie gelegentlich etwas mehr essen, ist das bei ansonsten gesunden Gewohnheiten überhaupt kein Problem.

Also wissen Sie Bescheid: Reservieren Sie bei Lume & Co, genießen Sie, haben Sie Spaß, schlemmen Sie mit Ihren Lieben und sorgen Sie sich nicht!

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Wir erklären dir hier ganz einfach die verschiedenen Garstufen beim Fleisch

Garstufen beim Fleisch: Der Prozess

Essen und Kochen sind seit jeher Kunstformen, die alle Fertigkeiten und volle Hingabe erfordern – sowohl bei der Zubereitung als auch beim Genießen. Fleisch kann auf so viele Arten gegart werden, wie es Köche gibt. Wir erläutern hier die einzelnen Schritte nach Gargrad.

Bleu oder Saignant: Für die meisten von uns „vuelta y vuelta“ – also eine sehr kurze Garzeit. Bei hoher Temperatur wird die Außenseite komplett versiegelt, während das Innere fast roh bleibt. So erhältst du innen ein kaum gegartes Stück von maximal etwa 40 °C, perfekt geschützt durch die Kruste.

Poco Hecha oder Rare: Liebst du Fleisch, das außen etwas trockener und innen sehr saftig ist? Bei etwa 50–55 °C Kerntemperatur, bleibt das Innere wunderbar saftig, während die Außenseite schön gegrillt ist. Wer rotes Fleisch schätzt, wird diese Garstufe lieben!

Al Punto oder Medium Rare: Wahrscheinlich eine der beliebtesten Garstufen. Die Kerntemperatur liegt hier zwischen 55 °C und 60 °C. Du siehst, die Temperaturen variieren je nach gewünschtem Ergebnis. Medium Rare bedeutet: außen gut durchgebraten, innen noch leicht rosa. Allerdings geht dabei etwas Fleischgeschmack durch das Garen verloren.

Muy Hecha oder Well Done: Die durchgegarte Variante. Hier garen wir das Fleisch bis über 70 °C Kerntemperatur, sodass kein rosa Farbton mehr erhalten bleibt. Allerdings sinkt dabei auch die Saftigkeit des Fleisches auf ein niedrigeres Niveau.

Ob du nun das zarte Rosa bevorzugst oder ein kräftiges Braun – wir laden dich ein, alle genannten Garstufen bei Lume & Co zu probieren. Jede hat ihre Vor- und Nachteile und hängt ganz von deinem persönlichen Geschmack ab. Wir garantieren dir dabei stets höchste Sorgfalt, damit du genau das bekommst, was du bestellt hast – und das mit erstklassigen, sorgfältig ausgewählten Fleischsorten

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