Unser Rindfleisch mit Qualitätsgarantie
Alles Fleisch kommt von ausgewählten Landgütern, wo Verantwortung und Nachhaltigkeit oberste Priorität haben.
Unsere Landwirte bieten Produkte höchster Güte an, die gesund und voller Nährstoffe sind. Sie setzen auf die traditionelle Zucht – zum Wohl der Tiere und für den Erhalt der Rassen.
Auf den Höfen ist es möglich, dem Vieh eine natürliche und ausgewogene Ernährung zu bieten. Sie leben in einer Umwelt, die geschützt wird und in der es eine Fülle guter Weiden, Wälder und autochthoner Pflanzen gibt.
SPEISEKARTE
UNSERE BROTE UND BEILAGEN
§ Sauerteigbrot mit Aioli 3,60
§ Brot mit Tomate 5,50
§ Unsere hausgemachte Focaccia
mit Tomate und Rosmarin 6.50
§ Marinierte Oliven 5,50
ZUM TEILEN
SALATE UND GEMÜSE
Vegetarisch (veg)
§ Gegrillte Aubergine mit Burrata und Granatapfel
16,50
§ Gegrillter Wildspargel, Chimichurri und
Olivenboden (8 Stück) 16,50
§ Unsere Patatas Bravas 9,50
§ Padrón-Paprika mit Parmesan und Limette 12,50
§ Carpaccio von verschiedenen Tomaten 18,50
Emulsion von Basilikum und roten Früchten
§ Salat von der Wassermelone 17,50
Tomate | Gurke | schwarze Oliven | Minze | Feta
§ Hausgemachte Burratina mit Mojo rojo und Rucola 19,50
AUFSCHNITT
§ Iberische Schinkenplatte 100% Bellota Guijuelo-
Salamanca 33,50
Pan de cristal (Glasbrot) | Tomate | natives Olivenöl
§ Luftgetrocknetes Wagyu-Rindfleisch 100 gr 36,50
Pan de Cristal (Glasbrot) | Tomate | natives Olivenöl
AUS DEM MEER
§ Toast mit Thunfisch | Ibérico-Aroma (2 Stck.) 15,90
§ Thunfisch Tataki | Säuerlicher Apfel | Kimchi 19,50
§ Gillardeau-Austern (1 Stck.) 7.50
Passionsfrucht | pikante Erdbeere | Limettenschaum
§ Knusprige Röllchen mit Gambas (4 Stck.) 16.25
Süß-scharfe Mandarinensauce | Tamarinde
§ Gegrillter Hummer 92,00
Geschmorte Avocado | Kräuterbutter | Trüffelaroma
VOM LAND
§ Tataki vom Wagyu 74.00
Schwarze Trompeten | Morchelpilze | Miso
§ Carpaccio vom Rinderfilet 19.50
Kapernkonfitüre | Kräutererde | Trüffelkaviar
§ Gebratenes Rindermark 22.50
Pistazie | schwarzer Knoblauch | Essiggurken
§ Toast mit Gänsestopfleber (1 Stck.) 10.75
Brioche | säuerlicher Apfel | Mango
§ Hausgemachte Kroketten des Küchenchefs (4 Stck.) 9.50
FLEISCH
UNSERE FLEISCHGERICHTE
§ Steak Tartar vom Filet 24.50
Hausgemachte Essiggurken | Toast | Kartoffelstifte
§ Rinderfilet 200 gr 31.50
Dreifach gegarte Kartoffeln | gegrilltes Gemüse | Demi-Glace-Sauce
§ Rinderfilet Rossini 200 gr 37.50
Gänsestopfleber | Demi-Glace-Sauce mit Kakao | Kartoffeln
§ Secreto Ibérico bei niediger Temperatur gegart 26,00
Gegarte und doppelt frittierte Kartoffeln | Chimichurri
§ Lammbarren ohne Knochen 25,50
Karottenragout | Rucola-Creme | eingelegte Gurken
ZUM TEILEN
§ Chateaubriand im Salzmantel 400 gr (1h) 74.00
Gegrilltes Gemüse | dreifach gegarte Kartoffeln | Sauce Béarnaise
§ T-bone 1 kg vom Rind +6 Jahre 15 Tage gereift (2 Pers.) 84.00
Chimichurri | Pfeffersauce | dreifach gegarte | Kartoffeln
§ Tomahawk 1,3 kg (3 Pers.) 45 Tage gereift 127.00
Gegarte und doppelt frittierte Kartoffeln | 3 Saucen
ANDERE BEILAGEN
Saucen 4,50 | Portion
§ 3-Pfeffersauce, Chimichurri, Béarnaise
Beilagen 9,50 | Portion
§ Tomaten, gegarte und doppelt frittierte Kartoffeln, grüner Salat,
Gemüse der Saison
FISCH
§ Gegrillter Oktopus 26.50
Kartoffelconfit | Paprikacreme | Wakame
§ Kabeljauconfit 23.50
Brokkolicreme | schwarzer Knoblauch
PASTA UND REIS
§ Cremiger Reis mit Hummer 52,50
Safran | Zitrusfrüchte
§ Risotto mit Pilzen und Trüffel 21.50
§ Pappardelle alla puttanesca 19.50 veg
DESSERTS
§ Pikante Erdbeeren 10,50
Basilikum | Schaum von weißer Schokolade
§ Unsere Zitronentarte 10,50
Zitronencreme | geröstetes Baiser
§ Schokoladenbrownie 10,50
PX Sauce | weißes Schokoladeneis | karamellisierte Walnüsse
§ Piña Colada Schaum 7,50
karamellisierte Kokosnuss
§ Hausgemachtes Eis ab 6.50
KINDERMENÜ
§ Lume-Steak 14.00
§ Spaghetti 11.00
Hausgemachte Tomatensauce | Parmesan
§ Hähnchenbrust aus Freilandhaltung 12.00
Pankopanade | Kartoffeln
10% MwSt. im Preis inbegriffen
· Unsere Mitarbeiter/innen beraten Sie gerne bei allen Fragen zu Allergenen.
· Die Speisekarte kann sich aufgrund der Verfügbarkeit frischer Produkte ändern.
· Lume&Co friert den Fisch, der roh oder halb roh verzehrt werden soll, gemäß dem Real Decreto 1420/2006 vom 1. Dezember über die Vorbeugung von Anisakis-Parasitose ein.
· Informationen über Allergene, die dem Verbraucher gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 zur Verfügung stehen.
Wissen Sie schon, wo Sie auf Mallorca mit Ihren Freunden essen gehen möchten?
Lume&Co Restaurante verfügt über Spezialmenüs für Gruppen, Geschäftsessen oder besondere Anlässe.
Sie erreichen uns unter 971 104 295 oder per Kontaktormular.